营业额。
一个月后，宋氏从官庄定的羊奶便加到了十五只，每日都要卖掉五十斤左右的羊奶。加上糖葫芦、烤红薯、酸梅汤，还有一日总能顺带卖出去十来个竹筒杯，小铺子的营业额每日都能有一贯钱往上，利润便相当可观了。
晚间铺子打烊，宋氏带着三个女儿数钱盘账，今日的营业额穿完了一贯钱还零了两串四十文。
“你娘做梦都没想到，我有一天还能挣这么多钱。”宋氏喜滋滋感叹道。
平安立刻捧场拍马屁：“娘，你很棒了，娘你最厉害了。”
七月接着拍马屁：“那是，娘现在是有钱人。”
腊月瞧着两个妹妹那小样儿，也笑嘻嘻凑热闹：“就是就是，如今整个武曲街，谁不认得张记小食铺的张大娘子。”
一群小马屁精，宋氏不禁失笑。
钱是不能随便放在这边的，宋氏把钱装进褡裢，回头要带回家去。然而他们那屋子也是租的，周围邻居甚至不熟，总觉得不放心。一个月下来除掉成本和铺子里的各项开支、赋税，包括娘几个日常的花用，她那钱箱子里也有个十几贯了。
宋氏如今特别能体会到以前公爹弄个钱箱子藏钱的快乐。不过这么多现钱带着不太行，宋氏便琢磨道：“不行等到年前咱们也去金银铺换成银子，方便存着。”
铺子打烊后关了门，张有喜从后门一进来，就瞧见娘几个围坐着一张茶案数钱盘账。
张有喜接了一句：“存着干什么，先留着，兑换银子还得折个火耗呢，存着过了年加上我手里的，咱们看看能不能买个宅子。”
夫妻两个里外查看一遍，把铺子廊檐下的两盏灯笼点亮，锁好门带着三个女儿回家。
天已经黑下来了，街上几个守夜巡逻的更夫排着队走过，有的店铺两旁挂着灯笼，有晚间营业的酒肆、食肆则灯火通明，生意兴许比白日还红火。不过他们铺子日常只有宋氏带着三个孩子，白天也累一天，晚间说什么都不肯营业的。
回到家，二郎已经放学回来了，二郎在炉子上煮了个白米粥，旁的便不管了，只管做他自己的功课。宋氏回来再简单炒两个菜就好，有时累了图省事，就顺路买点儿现成的。
一家人收拾吃饭，平安和七月自觉抱着笔墨书本去二哥屋里读书学习，天冷，张有喜就给屋里生了炭盆，又在旁边放了一盆清水，嘱咐孩子们给门窗留点缝，不能把门关得太严。
木炭有“炭毒”，往年城中总有因为紧闭门窗用炭盆出了人命的，甚至一家子因为个小小炭盆就灭了门，甚是悲惨。如今官府一到秋冬就四处张贴告示，又派官差衙役、里正户长敲着锣沿街传达宣教，大街小巷地提醒百姓。似这放置清水盆能解“炭毒”，便是张有喜从喊街的衙役那边听来的。
晚间张有喜跟宋氏商量，他担心羊奶这样买进来，就让庄仆自己挤了奶送来，万一出什么岔子、或者遇上有人使坏怎么办？
宋氏心里一激灵，忙说：“不能吧，那些庄仆跟咱们也都认得，他们身在奴籍，都是些老实规矩的，卖咱们羊奶他还增加了收入，哪能故意使坏。”
“什么人没有？”张有喜道，“庄仆不使坏，那别人呢，一路运进城呢？万一有眼红你生意的，想法子给你使个坏呢？咱们做吃食的，可不就怕这个。”
他爹早提醒过他，树大招风，他们一家在郭家村乃至方圆更多地方，如今怕也算得上一棵招风的树了。
张有喜解释了一下，也不能怪他多心谨慎，实在是他如今在西市经销粉条粉皮，经的事情多了，耳闻目睹的更多，日前市场里两家卖鸡的互相仇视，其中一个就偷偷撒了一把兑了老鼠药的米，把另一家的鸡都给药死了。
宋氏吓了一跳，问道：“可没药着人吧？”
“没有，那家一早起来，见笼子里的鸡都死了，哪还敢卖给人吃？市易司知道后就让报官，就把另一家查出来了，也不知怎么查出来的，反正人已经抓去衙门了。”张有喜道。
竟真有这等事，宋氏半晌叹道：“你说咱们在乡下时也没听说过这么多坏人坏事，到底是乡下人傻，还是城里人坏。”
“是乡下人少。”张有喜失笑道，“乡下消息闭塞，便是有个什么坏事，十里八里你能听说，几十里之外你就很难听到了，可这城里人多杂乱，消息传得也快，那作奸犯科的事情不就多了。”
宋氏不由得警觉起来，一来加强了铺子的管理，跟三个女儿说客人怎么都好，但柜台里绝对不许闲杂人等进去，自家人进去后就把柜台关上，他们温着羊奶、酸梅汤的炉子都放在柜台里头，必须叫外头的人接触不到。
再来就是张有喜自己跑了一趟官庄，跟葛庄头立了个“君子协定”，葛庄头可还欠着他的大人情，再说他如今买官庄的羊奶也给庄仆增加了不少收入，万万保证干净和安全，这入口的东西，绝不能有半点闪失。
葛庄头便也重视起来，专门安排了一个管事每日早晨来盯着这事，挤了奶装进木桶，就封好木桶盖上盖子，再加个封条，由两名
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